Nutri-Score : la réforme change les notes, mais son affichage reste facultatif

Depuis le décret entré en vigueur en mars 2025, le calcul du Nutri-Score a changé pour de bon : entre 30 et 40 % des produits transformés changent de lettre selon les données d'Open Food Facts. Mais un an et demi plus tard, son affichage reste toujours facultatif pour les industriels, malgré une nouvelle tentative parlementaire au printemps 2026.

Un nouvel algorithme plus sévère sur le sucre et le sel

La réforme resserre surtout l'évaluation des produits sucrés et salés, tout en valorisant mieux certaines matières grasses bénéfiques. Concrètement, l'eau reste la seule boisson notée A, tandis que les sodas édulcorés, auparavant classés B, basculent désormais entre C et E. À l'inverse, les huiles végétales riches en bons acides gras et certains poissons gras voient leur note s'améliorer. Les marques disposent d'environ deux ans pour actualiser leurs emballages : anciens et nouveaux logos continuent donc de cohabiter en rayon jusqu'en 2027, ce qui peut semer la confusion chez les consommateurs comparant deux produits similaires.

Pourquoi l'affichage n'est toujours pas obligatoire

Le logo reste, à ce jour, apposé sur la seule base du volontariat des marques. Une tentative de le rendre obligatoire a été intégrée au projet de loi de financement de la Sécurité sociale 2026, débattu entre octobre et novembre 2025 : l'Assemblée nationale l'avait votée, avant que le Sénat ne la rejette. Le texte prévoyait une taxe de 5 % du chiffre d'affaires pour les entreprises refusant d'afficher le score, avec une exemption pour les produits sous Label Rouge, AOP ou IGP. En nouvelle lecture, la mesure a finalement échoué de justesse à l'Assemblée, à 120 voix contre 117.

Une nouvelle proposition transpartisane en 2026

Face à cet échec budgétaire, une proposition de loi transpartisane a été déposée en mars 2026 pour imposer le Nutri-Score sur les emballages et les supports publicitaires, en reprenant la même logique d'exemption pour les produits sous signe officiel de qualité. Le texte n'a pour l'instant pas abouti, mais les observateurs n'excluent pas qu'il revienne dans le débat budgétaire 2027.

Ce que ça change pour les courses

• Deux versions du logo peuvent coexister sur des produits comparables jusqu'en 2027 : vérifier la date de mise à jour de l'étiquette reste utile.
• Un score B obtenu avant la réforme ne garantit plus la même qualité nutritionnelle qu'un score B calculé avec le nouvel algorithme.
• De nombreuses marques n'affichent toujours aucun Nutri-Score, faute d'obligation légale.
• Les produits sous Label Rouge, AOP ou IGP resteraient exemptés même si l'affichage devenait obligatoire.

Pour approfondir les enjeux de santé liés à l'alimentation, notre rubrique Santé & Médecine et nos conseils pratiques du quotidien sur Vie Pratique & Société complètent ce dossier.

Questions fréquentes

Le Nutri-Score est-il obligatoire en France ?

Non. Son affichage reste volontaire pour les fabricants. Une proposition de loi déposée en mars 2026 vise à le rendre obligatoire, mais elle n'a pas encore été adoptée.

Pourquoi la note de certains produits a-t-elle changé ?

Le décret entré en vigueur en mars 2025 a modifié l'algorithme de calcul : le sucre et le sel sont désormais pénalisés plus fortement, tandis que certaines bonnes graisses sont mieux valorisées. Entre 30 et 40 % des produits changent ainsi de lettre.

Jusqu'à quand verra-t-on l'ancien logo en magasin ?

Les marques ont environ deux ans pour mettre à jour leurs emballages, ce qui signifie que l'ancien et le nouveau Nutri-Score peuvent coexister en rayon jusqu'en 2027.

Sources

• Que Choisir : Nutri-Score, ça ne passe toujours pas au budget 2026
• Nouveau Nutri-Score : ce qui change dans le caddie
• Open Food Facts : feu vert pour le nouveau Nutri-Score en France

Cet article a été rédigé avec l’aide d’une intelligence artificielle. Politique éditoriale