Les français touchés par la maladie coeliaque
Il est généralement admis que la maladie coeliaque, ou intolérance au gluten (différente de l’allergie au gluten) touche environ 1% de la population mondiale. Ce chiffre peut varier dans certains pays (pour différentes raisons, telles qu’un manque de moyens pour diagnostiquer cette maladie ou bien les habitudes alimentaires dans certains pays), mais c’est le pourcentage estimé des personnes touchées en France. Cette maladie auto-immune, qui peut se déclarer à n’importe quel moment dans la vie d’une personne (même si statistiquement, un grand nombre le diagnostiquent très jeunes ou entre 20 et 40 ans) concernerait donc environ un peu plus de 670 000 personnes. À ces personnes s’ajoutent les personnes allergiques au gluten et celles dites “sensibles” (ou intolérants non coeliaques) au gluten. Ces dernières souffrent généralement de problèmes digestifs mais aussi de symptômes plus difficiles à identifier, comme des maux de tête ou un état de fatigue constant.
Toutes ces personnes réunies représentent donc une certaine partie de la population française dont le bien-être au quotidien est assuré, entre autres, par la consommation de produits dans lesquels le gluten est absent.
Manger sans gluten, oui… mais français et de qualité !
Manger sans gluten ne devrait jamais rimer avec contraintes, ni avec compromis sur la qualité et la provenance des produits, ou encore avec des produits pas bons ! Et pourtant, quiconque mange sans gluten vous le dira : pas toujours évident de se régaler.
Plusieurs problèmes sont à relever. Tout d’abord l’opacité de certaines étiquettes de producteurs français et ce, malgré les lois claires sur ce sujet. Impossible parfois d’être sûr que le “sans gluten” indiqué sur l’emballage signifie bien “sans traces de gluten”. Il faut ensuite évoquer la difficulté parfois à trouver des produits sans gluten dans les commerces, qui semblent changer de produits tous les quelques mois, remplaçant sans soucis des produits sans gluten par des équivalents avec du blé. De plus, les produits sans gluten sur le marché sont parfois secs, sans saveurs et tout simplement pas très bons. Remplacer le blé par d’autres farines est un véritable art, et beaucoup de marques semblent oublier que l’on ne se nourrit pas juste pour survivre, mais que c’est aussi censé être un vrai plaisir !
Enfin, beaucoup de produits proviennent de nos voisins européens. Rien de mal à cela, bien au contraire, des pâtes italiennes al dente seront toujours un délice, mais où sont donc passés les produits français sans gluten ? Où trouver des produits sans gluten de nos régions ?
L’Épicerie 100% sans gluten Bye-Bye GluGlu
L’Épicerie en ligne Bye-Bye GluGlu a ouvert ses portes virtuelles en début d’année 2023, et se consacre uniquement à la vente de produits sans gluten. De l’apéritif au dessert en passant par les plats préparés et les confiseries, cette boutique en ligne propose une large sélection (toujours grandissante) de produits pour une vie sans gluten saine et variée.
L’un de leurs rayons est dédié aux produits 100% français et sans gluten. Parfois BIO, toujours locaux, ces produits sans gluten sont sélectionnés chez des fournisseurs français qui ont su développer des pâtés, plats cuisinés, chips, biscuits apéro ou sucrés, poudres infantiles et bien d’autres produits encore, qui sont certifiés ou garantis sans gluten, mais qui surtout n’ont pas fait de compromis sur le goût et la qualité. Des recettes souvent traditionnelles, typiques de nos régions, qui sont un vrai régal.
Membre adhérent de l’AFDIAG, l’association référente en termes d’informations sur la maladie cœliaque et l’intolérance au gluten en générale, Bye-Bye GluGlu propose des produits à prix compétitifs et offre la livraison gratuite dans toute la France (hors Corse et îles) pour toute commande supérieure à 69€.
Par ailleurs, Bye-Bye GluGlu propose via son blog et sur les réseaux sociaux (Instagram et Facebook) des recettes sans gluten, présente les fournisseurs qui accompagnent les cœliaques, et partage des conseils pour une vie sans gluten saine.
Un site que tous les intolérants au gluten devraient connaître.