Depuis sa création, McDonald’s a su conquérir le cœur des amateurs de fast-food avec des burgers devenus emblématiques. Chacun d’eux possède une histoire unique et une composition spécifique qui ont contribué à leur succès mondial.
1. Le Big Mac : l’icône mondiale
Introduit en 1967 par le franchisé Jim Delligatti, le Big Mac est rapidement devenu le symbole de McDo. Composé de deux steaks hachés de bœuf, de trois tranches de pain avec une tranche intermédiaire appelée “club layer”, de laitue, fromage, cornichons, oignons et de la fameuse “sauce spéciale”, il offre une expérience gustative unique. Cette sauce, souvent comparée à une sauce Thousand Island, est un mélange secret qui distingue le Big Mac des autres burgers.
Au fil des ans, le Big Mac a inspiré plusieurs variantes, notamment le Double Big Mac, qui comprend quatre steaks hachés au lieu de deux, offrant une expérience encore plus copieuse pour les amateurs de viande.
2. Le Quarter Pounder avec fromage : la simplicité savoureuse
Lancé en 1971, le Quarter Pounder (connu sous le nom de “Royal Cheese” dans certains pays) se distingue par sa simplicité et la qualité de ses ingrédients. Il est composé d’un steak haché de bœuf de 4,25 onces (environ 120 grammes) cuit à la perfection, accompagné de ketchup, moutarde, oignons hachés, cornichons et deux tranches de fromage. La particularité de ce burger réside dans l’utilisation de viande fraîche, jamais congelée, offrant une saveur authentique et juteuse.
En 2018, McDonald’s a introduit la cuisson à la commande pour le Quarter Pounder, utilisant de la viande fraîche plutôt que congelée, ce qui a entraîné une augmentation significative des ventes et une amélioration de la satisfaction client.
3. Le Filet-O-Fish : une alternative marine
Créé dans les années 1960 pour répondre aux besoins des clients catholiques durant le Carême, le Filet-O-Fish est composé d’un filet de poisson pané (généralement du colin d’Alaska), de fromage fondu et de sauce tartare, le tout servi dans un petit pain moelleux. Cette option offre une alternative savoureuse pour ceux qui préfèrent le poisson à la viande.
Le choix du colin d’Alaska, un poisson blanc de la famille du cabillaud, garantit une texture tendre et une saveur douce, appréciées par de nombreux clients à travers le monde.
4. Le McChicken : le poulet à l’honneur
Introduit dans les années 1980, le McChicken met en vedette une poitrine de poulet panée, accompagnée de laitue croquante et de mayonnaise, le tout dans un pain moelleux. Ce burger simple mais savoureux est devenu un incontournable pour les amateurs de poulet.
Au fil des ans, le McChicken a connu des variantes régionales, notamment des versions épicées ou des ajouts d’ingrédients locaux pour s’adapter aux goûts des différentes clientèles.
5. Le McRib : le retour attendu
Lancé en 1981, le McRib est un sandwich composé d’une galette de porc en forme de côtelette, nappée de sauce barbecue, avec des oignons et des cornichons, servi dans un pain allongé. Disponible uniquement lors de promotions limitées, son retour est toujours très attendu par les fans.
Malgré son absence prolongée sur les menus, le McRib a développé une base de fans fidèles qui attendent avec impatience chaque réintroduction, témoignant de son attrait durable.
Conclusion
Le succès des burgers emblématiques de McDonald’s repose sur une combinaison de recettes savamment élaborées, d’ingrédients de qualité et d’une capacité à innover tout en respectant les traditions. Chaque burger raconte une histoire et offre une expérience gustative unique, contribuant à la renommée mondiale de la marque.