Peut-on être écolo et manger de la viande ? Cette question fait souvent débat. La consommation de viande est jugée responsable d’impacts sans précédent sur la biodiversité pouvant aller jusqu’au réchauffement climatique. Sans aller jusqu’au végétarisme, il est envisageable de repenser nos pratiques de consommateurs et de mieux réfléchir à ce que nous mangeons. Acheter de la viande éco-responsable, c’est possible ! Nous allons voir comment dans cet article.
Manger de la viande bio : un premier pas vers une consommation plus responsable
Acheter de la viande bio, issue d’une agriculture sans pesticides, sans OGM, sans conservateurs et sans anti-biotiques : c’est le premier réflexe de consommation éthique. Nos régions sont productrices de longue date de viandes diverses : boeuf, veau, volaille, porc, agneau, chèvre, etc. Les promouvoir, c’est redonner de la valeur à un métier de passionnés : l’élevage. S’il n’est pas toujours évident de rencontrer les réseaux de producteurs et d’identifier les éleveurs qui travaillent de façon éthique, il est possible de commander en ligne, sur des sites de confiance. Ce site internet en est un bon exemple. Commander de la viande de qualité devient simple : ne cherchez plus d’excuses pour continuer à manger de la viande de mauvaise qualité !
Rencontrer les producteurs de viande bio
Agriculture durable, méthodes d’élevage extensif, circuits courts : les bonnes pratiques sont aujourd’hui bien connues. Si vous n’êtes pas à 100 % en confiance avec un revendeur, passez directement, quand c’est possible par le producteur lui-même. La vente directe permet de créer un lien entre l’éleveur et le consommateur : vous savez comment il travaille, vous pouvez vous-même constater qu’il aime son travail et qu’il respecte ses animaux. Consommer local, c’est bien, soutenir l’agriculture durable, c’est encore mieux. N’hésitez pas à rencontrer les producteurs, sur les marchés locaux, à acheter leurs colis et à aller à la ferme avec vos enfants : mieux comprendre d’où vient ce qu’on mange, c’est un premier pas vers un monde plus équitable.